আমের বাহারি কুলফি
উপকরণ: ২টি মাঝারি আকারের মিষ্টি পাকা আম (একদম পাকা হতে হবে)। ৬ টেবিল-চামচ কনডেন্সড মিল্ক। ২ টেবিল-চামচ গুঁড়াদুধ। ৫০ গ্রাম ক্রিম।
পদ্ধতি: আমগুলোর উপরের দিক গোল করে বোটাসহ কেটে তুলুন। কাটা জায়গা এমন আকার হতে হবে যেন সহজেই আটি বের করে আনা যায়। এবার আস্তে আস্তে টিপে খোসার ভেতর থেকে আম এবং আটি বের করে নিন।
আমের খোসা একটি গ্লাসের মতো দেখাবে। একপাশে রেখে দিন। এবার আম এবং অন্যান্য উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। তারপর আমের খোসার ভেতর কুলফির মিশ্রণ ঢেলে আট ঘণ্টা ডিপ ফ্রিজে রেখে বরফ করুন। কুলফি হয়ে গেলে আমের মতো ফালি করে কেটে পরিবেশন করুন।
যদি খুব বেশি মিষ্টি পছন্দ করেন তাহলে ব্লেন্ড করার সময় একটু চিনি দিয়ে দিতে পারেন।
