যা লাগবে
মুরগির রানের পিস ২ টি ( স্কিন ছাড়া এবং একটু চিড়ে নেয়া )
লেমন গ্রাস স্টিক ২ টি ( মিহি বাটা )
নারিকেল বাটা ২ টেবিল চামচ
আদা বাটা ২ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
ধনিয়া গুঁড়ো হাফ চা চামচ
অল্প কমলা রং
সয়া সস ১ টেবিল চামচ
লেমন জেস্ট বা গ্রেট করা লেবুর খোসা হাফ চা চামচ
কাজু বাদাম ক্রাশ হাফ চা চামচ ( হালকা লাল করে ভেজে নেয়া )
চিনা বাদাম ক্রাশ করা হাফ চা চামচ ( মিহি গুঁড়ো না )
শুকনা মরিচ টালা গুঁড়ো অল্প ( কম বেশি করা যাবে)
লবণ স্বাদমত
অল্প চিনি
অলিভ অয়েল ১ টেবিল চামচ
প্রণালি
- -মুরগির পিসগুলোকে স্কোর করে (চিড়ে) নিন।
- -এখন তেল ছাড়া উপরের উপকরণ মিক্স করে নিন। একটা পেস্ট এর মতন হবে।
- -এই পেস্ট মুরগির পিসগুলোতে খুব ভালো ভাবে মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখুন ২ ঘন্টা। আগের দিন রাতেও করে রাখতে পারেন।
- -এবার একটা বেকিং ট্রে-তে ছড়িয়ে উপরে তেল মাখিয়ে ১৮০ ডিগ্রীতে ওভেনে বেক করুন ৩০-৩৫ মিনিট।
- -ওভেন না থাকলে প্যানে অল্প দিয়ে ঢাকনা লাগিয়ে কম আঁচে ভেজে নিন.
