বিফ দিযে তৈরি মজাদার একটি খাবার “বিফ মাসালা চাপ”
উপকরণ
বোনলেস বিফ ৭৫০ গ্রাম (হাফ ইঞ্চি পুরু করে ৩-৪”লম্বা করে কাটা)
পেঁয়াজ ৪-৫ চামচ বাটা,
আদা বাটা ২ চামচ
রসুন বাটা ২ চামচ
জিরা বাটা ২ চামচ
গরম মসলা গুঁড়ো ২ চামচ
কালো গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চামচ,
ভিনেগার ২ চামচ,
মরিচ গুঁড়ো ২ চামচ
হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ
লবণ পরিমানমত,
তেল,
প্রনালি
- -মাংসের এর টুকরো গুলোকে শিল পাটার সাহায্যে থেঁতলে পাতলা করে নিতে হবে।
- -এবার তাতে সব মসলা অধের্কটা নিয়ে বিফের সাথে ভালো করে মেখে মেরিনেট করে রাখতে হবে কমপক্ষে ১ ঘন্টা।
- -ফ্রাইপানে ১/২ কাপ তেল দিয়ে অল্প বিফ লালচে করে করে ভাজতে হবে।
- -এবার ওই তেলে বাকি মসলা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে১ কাপ পানি দিয়ে।
- -এবার বিফ গুলো দিয়ে ভাল করে নেড়ে দিতে হবে,মসলা শুকিয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন।
- -তৈরি বিফ মাসালা চাপ। পরিবেশন করুন নান বা রুমালি রুটির সাথে।
