উপকরণ:
কমলার রস দিয়ে তৈরি নেয়া ছানা ১ কাপ
পরিমাণমত চিনি
কনডেনসড মিল্ক ১/২ কাপ
দুধ ১/২ কাপ
এলাচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
কমলা ফুড কালার সামান্য
কমলা স্বাদের এসেন্স ২-৩ ফোঁটা
ঘি ৩ টেবিল চামচ
গুঁড়ো দুধ ২ টেবিল চামচ
বাদাম কিশমিশ সাজানোর জন্য
প্রনালি :
- – ছানা তৈরি করে পানি ঝরিয়ে মসৃন করে মথে নিন।
- -এবার ছানা, দুধ,কনডেনসড মিল্ক ,চিনি,কমলা ফুড কালার দিয়ে ভালোমত ব্লেন্ড করে নিন।
- – ননস্টিক সসপ্যানে ঘি গরম করে মিশ্রনটি দিয়ে একদম অল্প অাঁচে ভুনতে থাকুন।
- – মিশ্রনটি শুকিয়ে এলে গুঁড়ো দুধ,এলাচ গুঁড়ো, কমলা এসেন্স মিশিয়ে নিন।
- -মিশ্রনটি প্যান থেকে আলগা হয়ে গেলে এবং ঘি মিশ্রনটির উপরে উঠে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করে লাড্ডু বানিয়ে নিন।
- – লাড্ডুর উপরে বাদাম কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন কমলার স্বাদে ছানার লাড্ডু।
