লাবাং

এটি দুগ্ধজাতীয় পানীয়। ঢাকার ঐতিহ্যবাহী খাবারের মধ্যে লাবাং অন্যতম। এই পানীয় সম্পর্কে যতদুর জানা যায় যে, এটি মধ্যপ্রাচ্যের আরব দেশসমূহে প্রচলিত একটি পানীয়। সুস্বাদু এই পানীয় দেখতে দুধের মতো, স্বাদ ঝাঝালো, তবে বোরহানী নয়। বিশেষ করে চক বাজারে রমজান মাসে ইফতারিতে লাবাংয়ের নানা আয়োজন লক্ষ্য করা যায়।

 

উপকরণ
মিষ্টিদই, গরম মসলা, চিনি, পরিমাণমতো লবণ এবং মাঠা।

 

প্রণালী
মাঠার সঙ্গে মিষ্টিদই, গরম মসলা, চিনি, লবণ পরিমাণমতো মিশিয়ে ৩০ থেকে ৪০ মিনিট রাখতে হয়। এরপর ব্লেন্ড করে তৈরি করতে হবে লাবাং।