এমন কিছু খাবার আছে যাদের আয়ু অনেক বেশি হয়। কিন্তু আমরা না জানার কারণে এই খাবারগুলো কিছু দিন হয়ে গেলেই ফেলে দিই।এ ধরনের খাবারগুলো কতদিন পর্যন্ত ভালো থাকে সে বিষয়টা জানা থাকলে আর নিশ্চয়ই ফেলে দেবেন না সেগুলো!। চলুন তাহলে জেনে নিই এমন কিছু খাবারের কথা যা খুব তাড়াতাড়ি নষ্ট হয় না বলে ফেলে দেয়ার প্রয়োজন নেই।
১। শুকনো পাস্তা
প্যাকেটের শুকনো পাস্তা অনেক অনেক দিন পর্যন্ত ভালো থাকে। এগুলো একদশক পরেও খাওয়া যাবে হয়তো স্বাদ সামান্য কমে যাবে।
2। ভিনেগার
উচ্চমাত্রার এসিডিক হওয়ায় প্রাকৃতিক প্রিজারভেটিভ হিসেবে কাজ করে এবং জীবাণুর বৃদ্ধি ঠেকাতে পারে ভিনেগার। সাদা ভিনেগার ছাড়া অন্য ভিনেগারের বর্ণ সামান্য পরিবর্তন হতে পারে, কিন্তু এতে স্বাদ ও মানের উপর কোন প্রভাব পড়ে না।
৩। লবণ
লবণ ছত্রাক বা ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সংক্রমিত হয় না তাই এটি কখনো নষ্ট হয়ে যায় না।
৪। ডিম
রান্না ছাড়া ডিম ফ্রিজে রাখলে এর বিক্রির তারিখ শেষ হয়ে যাওয়ার পরও ৩ সপ্তাহ পর্যন্ত ভালো থাকে। সিদ্ধ করা ডিম ফ্রিজে রাখার ১ সপ্তাহের মধ্যে খেয়ে ফেলা ভালো।
৫। মরিচ
সব ধরনের মরিচেই এমন জিন থাকে যা তাদের কোষের গঠনকে ভেঙ্গে যেতে বাঁধা দেয়, ফলে ফ্রিজে রাখলে ১ সপ্তাহ পর্যন্ত ভালো থাকে। অন্য মরিচের চেয়ে সবুজ মরিচ দীর্ঘদিন তাজা থাকে, প্রায় ২ থেকে ৩ সপ্তাহ পর্যন্ত ভালো থাকে, কারণ এতে চিনির পরিমাণ কম থাকে।
৬। গাজর
এই কচকচে সবজিটির শ্বসনের হার কম, উদ্ভিদের কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং ফ্যাট বিপাকের হার কত দ্রুত হবে তার উপর এর বেঁচে থাকা নির্ভর করে। গাজর ২-৩ সপ্তাহ পর্যন্ত ভালো থাকে। শুধু এর উপরের সবুজ অংশটি কেটে রাখুন যা পুষ্টি উপাদান শুষে নেয়।
