চালের দাম বাড়তে শুরু করেছে বছরের শুরু থেকেই। এখনো চাল কিনতে মাথায় বাড়ি পড়ার জোগাড় সাধারণ মানুষের। এ বছরই দুই ধাপে বেড়েছে সয়াবিন তেলের দাম। আর অতিবৃষ্টি ও বন্যার কারণে গত মাসের মাঝামাঝি থেকেই বাড়তে শুরু করেছে সব ধরনের সবজি ও কাঁচা খাদ্যপণ্যের দাম। পাইকারি ও খুচরা—দুই বাজারের ব্যবসায়ীরাই বন্যার অজুহাত দেখিয়ে, উত্পাদন কম হওয়া এবং বন্যায় রাস্তাঘাট ভেঙেচুরে ডুবে যাওয়ায় ট্রাকের সময় ও ভাড়া বৃদ্ধির কথা বলে পণ্যের দাম বেড়ে যাওয়ার যুক্তি দেখাচ্ছে। কিন্তু আড়তদারদের কাছ থেকে জানা গেছে, বাজারে সরবরাহ আশঙ্কাজনকভাবে কমেনি। আবার ট্রাক ভাড়া যতটা বেড়েছে, তার তুলনায় পণ্যের দাম অস্বাভাবিক।
অতিবৃষ্টিতে ফসলহানি ও ব্লাস্ট রোগের কারণে এবার দেশে ধানের উত্পাদন কমে যায়। অন্যদিকে দুই লাখ টনের নিচে নেমে আসে সরকারি চালের মজুদ। এরপর সরকার শুল্ক ছাড় দিয়ে ভারত থেকে চাল আমদানির সুযোগ দেয়। কিন্তু তাতেও শুধু মোটা চালের কেজিতে তিন-চার টাকা কমে। তবে কিছুদিন যেতে না যেতেই আবারও কেজিতে এক থেকে দুই টাকা বেড়ে যায়। চালের দাম আরো কমাতে দ্বিতীয় দফায় আমদানি শুল্ক কমিয়ে ২ শতাংশ করার ঘোষণা দিয়েছে সরকার।
চালে বাড়তি খরচের কারণে যখন সাধারণ মানুষের কষ্ট বেড়েছে, তখন এর সঙ্গে যোগ হয়েছে সব ধরনের কাঁচা পণ্যের বাড়তি দাম। অর্থাত্ দেশের মানুষের বেঁচে থাকার প্রধান উপকরণ ভাত-তরকারি খেতেই আগের চেয়ে প্রায় দ্বিগুণ ব্যয় করতে হচ্ছে।
রাজধানীর পাইকারি, খুচরা ও ঢাকার বাইরের কয়েকটি অঞ্চলের ব্যবসায়ীদের সঙ্গে কথা বললে তারা জানায়, কাঁচাবাজারে সবজির সরবরাহ কম নেই। তবে বন্যার কারণে বিভিন্ন এলাকার কৃষি জমি ডুবে যাওয়ায় উত্পাদন ধীরে ধীরে কমছে। এ জন্য সব ধরনের সবজিই অতিরিক্ত দামে বিক্রি হচ্ছে। আগামী দুই মাস পর্যন্ত দাম কমার কোনো লক্ষণই নেই।
অতিবৃষ্টি ও বন্যার কারণে গত মাসের মাঝামাঝি থেকেই বেড়ে চলছে বিভিন্ন খাদ্যপণ্যের দাম। ৩০-৩৫ টাকা কেজির পেঁয়াজ সে সময় পাঁচ টাকা বেড়ে ৪০ টাকায় ওঠে। ভারতে দাম বৃদ্ধি এবং চট্টগ্রামের বিভিন্ন আড়তে বৃষ্টিতে পেঁয়াজ নষ্ট হওয়ার কারণে সাম্প্রতিক সময়ে হু হু করে বাড়তে থাকে পেঁয়াজের দাম। বাড়তে বাড়তে এখন পাইকারি বাজারেই পেঁয়াজ বিক্রি হচ্ছে ৫০ টাকায়। আর খুচরা বিক্রি হচ্ছে ৬০-৬৫ টাকায়। ভারতে পেঁয়াজের রপ্তানি মূল্য বৃদ্ধির কারণে আমদানি করা পেঁয়াজও বিক্রি হচ্ছে ৫৫ টাকা কেজিতে। এক মাসের ব্যবধানে পেঁয়াজের দাম হয়েছে দ্বিগুণেরও বেশি। একইভাবে এক মাস আগে অর্থাত্ বন্যার আগে আগে যে কাঁচা মরিচ ৮০ টাকায় বিক্রি হতো তা এখন ১৩০ থেকে ১৫০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে।
পেঁয়াজের বিষয়ে জানতে চাইলে চট্টগ্রামের খাতুনগঞ্জ কাঁচা পণ্য আড়তদার সমিতির সাধারণ সম্পাদক মোহাম্মদ ইদ্রিস কালের কণ্ঠকে বলেন, ‘বৃষ্টিতে আমাদের অনেক পেঁয়াজ নষ্ট হয়েছে। আবার ভারতে বন্যার কারণে আমদানি মূল্য বেড়েছে। তাই দাম না বাড়িয়ে উপায় নেই। ঢাকার কারওয়ান বাজারের পাইকারি বিক্রেতা আনোয়ার হোসেন জানান, দু-এক দিনের মধ্যে পেঁয়াজের পাল্লা (পাঁচ কেজি) ২৫০ থেকে আরো ১০-১৫ টাকা বেড়ে যেতে পারে। আর ঈদের আগে দাম কমার কোনো লক্ষণ নেই।
কাঁচা মরিচের দাম পাইকারি যেখানে ৮০-১০০ টাকা কেজি, সেখানে খুচরা বাজারে বিক্রি হচ্ছে ১৩০-১৫০ টাকায়। বন্যা শুরুর আগে কাঁচা মরিচ খুচরা বিক্রি হয়েছে ৯০-১০০ টাকা কেজি দরে।
বাজারের তথ্য মতে, পেঁয়াজ ও মরিচের মতোই দ্বিগুণ হয়েছে সব ধরনের সবজির দাম। আবার ঢাকার পাইকারি বাজারে যে দাম, খুচরা বাজারে তার চেয়ে ১৫-২০ টাকা বেশি দামে বিক্রি হচ্ছে সব ধরনের সবজিই। খুচরা বাজারে ৬০ টাকার কমে পাওয়া যাচ্ছে না কোনো সবজি। বেগুন পাইকারি বিক্রি হচ্ছে ৪৫ টাকা কেজি দরে। আর খুচরা বাজারে বেগুন বিক্রি হচ্ছে ৭০ থেকে ৮০ টাকায়, যা এক মাস আগে বিক্রি হয়েছে ৪০ থেকে ৪৫ টাকায়। খুচরা বাজারে প্রতি কেজি শিম বিক্রি হচ্ছে ১০০-১২০ টাকায়, যার পাইকারি মূল্য ৮০ টাকা। আবার প্রতি কেজি বরবটি বিক্রি হচ্ছে ৬০-৭০ টাকায়, যা বৃষ্টি-বন্যা শুরুর আগে ছিল ৪০-৪৫ টাকা। অথচ এর পাইকারি মূল্য ৪০-৪৫ টাকা। একইভাবে কেজিতে ১৫-২০ টাকা পর্যন্ত বেড়ে করল্লা, কচুর লতি ও চিচিঙ্গা বিক্রি হচ্ছে ৬০-৬৫ টাকায়, ঝিঙা ৬৫-৭০ টাকা, পটোল ৫৫-৬০ টাকায় এবং পেঁপে ৪৫ টাকায় এবং কচুর মুখী ৪৫-৫০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। বর্তমানে কম দামের সবজি বলতে বাজারে রয়েছে শুধু আলু, ২৫-২৮ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে। আর এক মাস আগে ফার্মের মুরগির যে ডিম বিক্রি হতো ডজনপ্রতি ৮০ টাকায় তা এখন বিক্রি হচ্ছে ১০০ টাকা পর্যন্ত।
ঢাকার শুক্রাবাদে বাজার করতে আসা আরিফুল ইসলাম বলেন, ‘বন্যা হচ্ছে, ঠিক আছে। একটু দাম বাড়তে পারে। তাই বলে দ্বিগুণ হয়ে যাওয়াটা মানা যায় না। ১০০ টাকা দিয়ে দুই কেজি সবজিও কিনতে পারছি না। এখন তো মনে হচ্ছে, খাওয়াই কমিয়ে দিতে হবে। ’
ঢাকার বাইরের কয়েকটি অঞ্চলে খোঁজ নিয়ে জানা গেছে, সেখানেও সব ধরনের খাদ্যপণ্যের দাম বেড়ে গেছে। খুচরা বাজারে বিভিন্ন সবজির কেজি গড়ে ৫০ টাকার কাছাকাছি দামে বিক্রি হচ্ছে। বন্যার আগে যে পুঁইশাক পাঁচ টাকায় বিক্রি হতো, তা এখন কিনতে হচ্ছে ৩০ টাকায়। কারণ হিসেবে সবজির উত্পাদন কমে যাওয়াকে তুলে ধরছেন বিক্রেতারা।
একইভাবে বগুড়া ও রংপুরের নিজস্ব প্রতিবেদকরা জানিয়েছেন, সে অঞ্চলগুলোতে পাইকারি বাজারে কম মূল্যে কৃষকরা সবজি বিক্রি করলেও খুচরা বাজারে অস্বাভাবিক দাম দিয়েই তা কিনতে হচ্ছে ক্রেতাদের। বগুড়ার মহাস্থানগড় হাটের তথ্যানুযায়ী, প্রতি কেজি ঢেঁড়স ৫৫ টাকা ও কচুর লতি বিক্রি হচ্ছে ৫০ টাকায়, যা বন্যা শুরুর আগে ছিল ৩০ টাকা।
