fbpx
শনিবার, নভেম্বর 17, 2018

খেলাধুলা

প্রাচীন কালে গ্রামে-গঞ্জে বাঙ্গালির উৎসবে খাবারের একটি জনপ্রিয় আইটেম ছিলো নাড়ু। পূজার সময় নাড়ু ছাড়া চলেই না। আজ তেমনি কিছু নাড়ুর রেসিপি দেয়া হল। তিলের নাড়ু উপকরণ তিল ১ কাপ, গুড় ১ কাপ, পানি আধা কাপ, বাদাম ভাজা পরিমাণমতো। প্রণালী প্রথমে তিল হাল্কা ভেজে নিন।...
সাধারণ টমেটোর চাটনি যা যা লাগবে মাঝারী আকারের টমেটো ৬ থেকে ৭ টি, চিনি বা গুড় সামান্য, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, রসুন কুচি ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি স্বাদমতো, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, ধণে...
অনেক সময়েই সঠিক নিয়মে মাংস সংরক্ষণ করা হয় না। ফলে মাংস দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়, কালো হয়ে যায় কিংবা স্বাদ ও পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। তাই সঠিক উপায়ে মাংস সংরক্ষণ করা উচিত। সঠিক উপায়ে মাংস সংরক্ষণের নিয়ম ১. মাংস সংরক্ষণের জন্য অবশ্যই...
এই মিষ্টির কথা মনে করেই মুখে জল আসছে বুঝি! তাহলে দেরি কেনো, তৈরি করুন নিজেই। উপকরণ: আধা লিটার তরল দুধ। চিনি স্বাদ অনুযায়ী। ঘি ৩ টেবিল-চামচ। সুজি ২ কাপ। সামান্য বাটার। এবং চিনির সিরা। পদ্ধতি: হাঁড়িতে দুধ নিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। যখন গরম...
উপকরণ: খাসির বা গরুর পায়া আধা কেজি। মাংস হাড়সহ আধা কেজি। পেঁয়াজকুচি ১/৪ কাপ। আদাবাটা ১ চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ। টমেটো ২টি কুচি করা। কাঁচামরিচ ৩/৪টি। এলাচ ৪টি। লবঙ্গ ৪টি। গোলমরিচ ৪/৫টি। তেজপাতা ২টি। দারুচিনি ২ টুকরা। হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ।...